HELADO ESTILO POLLO FRITO

Preparación

Para el helado casero de vainilla: 

- Congela el bowl y el batidor durante 15 minutos antes de batir. 

- Revuelve la crema para batir fría hasta formar picos firmes (sin exagrar). 

- Incorpora suavemente la leche condensada y un chorrito de Vainilla Molina. 

- Extiende la mezcla en un molde cuadrado de 8x8 pulgadas forrado con papel encerado. - Congela durante al menos 8 horas, hasta que esté firme. 

Para dar forma al “pollo”: 

- Retira la placa de helado congelado del molde usando el papel encerado.

- Colócala sobre una tabla para cortar. 

- Calienta un cuchillo con agua caliente, sécalo y corta el helado en forma de muslos de pollo. 

- Coloca las piezas en una charola forrada con papel encerado. 

- Congela nuevamente durante 2 horas o hasta que estén muy firmes. 

Para el “empanizado” del pollo frito: 

- Derrite los candy melts blancos en el microondas en intervalos de 15 segundos, mezclando después de cada intervalo, hasta que estén suaves y completamente derretidos. 

- Sumerge o vierte los candy melts sobre cada pieza hasta cubrirla por completo. 

- Usa un tenedor para sostener el helado mientras lo cubres o inserta un pincho metálico y vierte el chocolate encima para lograr una cobertura uniforme. 

- Inmediatamente cubre cada pieza con hojuelas de maíz trituradas. Presiona suavemente para que se adhiera bien. 

- Coloca las piezas cubiertas nuevamente en una charola forrada con papel encerado. 

- Congela durante al menos 1 hora o hasta que la cobertura esté firme. 

- Sirve directamente del congelador y, opcional, acompaña con salsa de caramelo para dippear.